100 Tage „Das neue Wohnzimmer“ – Warum wir Gastronomie verändern müssen

Kaum haben wir „Das neue Wohnzimmer“ Anfang Dezember 2017 in der Messestadt wiedereröffnet, blicken wir nach einem gefühlten Wimpernschlag mit Stolz, großer Freude und Erfolg auf die ersten Monate zurück. Nach dem Eröffnungsabend mit drei Bands und Neujahrsempfang haben wir gemeinsam Fasching gefeiert, Bier und Gin verköstigt und zuletzt die Osterfeiertage beim Brunch oder Buttermilch-Lamm verbracht. Viele unserer Gäste fragen uns, wie es denn läuft, warum der Laden auf einmal oftmals voll ist, was wir anders machen und in der Zukunft geplant haben – dazu wollen wir gerne ein paar Gedanken mitteilen und vielleicht eine Diskussion mit Euch und Dir ganz persönlich anstoßen.

Das neue Wohnzimmer.

Unser gastronomisches Konzept im neuen Wohnzimmer

Anfang 2018 haben wir die Leitmesse für Gastronomie INTERGASTRA in Stuttgart besucht und konnten zwei große Trends in der Nahrungsmittelverarbeitung feststellen: entweder hin zu fertigen, billigsten und möglichst einfach zu verarbeitenden Tiefkühlprodukten oder hin zu militant biologisch produzierten, veganen und durchaus überteuerten Angeboten – eine gesunde Mitte scheint zu verschwinden und wir finden uns in keiner dieser beiden Trendrichtungen wieder. Die Messestadt ist bunt und lässt sich nur schwerlich kategorisieren: hier treffen kinderreiche Familien und Sozialwohnungen mit kleinem Budget auf den knallharten Münchner Immobilienmarkt und neue Baugenossenschaften. Und für alle diese Menschen müssen und wollen wir einen gemütlichen Treffpunkt mit ausgewogenem Angebot schaffen. Hier trifft vegane Gemüsesuppe auf Anneliese´s Schweinsbraten in Dunkelbiersoße – hier trifft Abdul´s afghanische Aubergine auf die bayerische Brotzeitplatte.

Unser gastronomisches Konzept schätzt insbesondere echte Regionalität und Saisonalität zu bezahlbaren Preisen für ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen. Unsere Lieferanten und Partner befinden sich daher in nächster Nähe – die meisten davon kennen wir persönlich und stehen in ständigem Kontakt. Die frischen Teigwaren für das Sonntagsfrühstück stammen von einem nur wenige hundert Meter entfernten Bäcker in der Messestadt, der Großteil unserer Waren vom Hamberger-Auslieferungslager im Riemer Gewerbegebiet um die Ecke oder dem Markt am Münchner Ostbahnhof. Unsere Kaffeespezialitäten werden in bester Qualität und von Hand vom Dinzler am Irschenberg geröstet. Dazu gibt´s frische BIO-Bergbauernmilch aus dem Berchtesgadener Land und einer unserer Mitarbeiter bringt mehrmals wöchentlich frische Kuchen und Torten aus der Traditionskonditorei Winklstüberl aus Fischbachau im bayerischen Oberland vorbei. Gemüse und Salate stammen aus dem Münchner Kartoffelkombinat oder von Kugler Feinkost im wenige Kilometer entfernten Parsdorf.

Was wollen wir sein und werden?

Unser Personal lebt ausnahmslos in der direkten Umgebung, viele sind Nachbarn und echte Messestädter. Neben gelernten Fachkräften beschäftigen wir jedoch auch gastronomische Neulinge und können daher nicht immer einen gehobenen Service bieten. Die Frage nach dem was wir sind ist aus unserer Sicht nur schwer zu beantworten: an manchen Abenden sind wir Speiserestaurant, an vielen Nachmittagen Café und Eisdiele, an wieder anderen Abenden wird Schafkopf gespielt und Schnaps getrunken und wir könnten eher als Kneipe oder Nachbarschaftstreff gelten. Entscheidet selbst, was wir für Euch sind. Die Frage nach dem „was wollen wir werden“ ist hingegen leicht zu beantworten: wir wollen sein wie die Messestadt und ihre Bewohner selbst – abwechslungsreich, freundschaftlich, nachbarschaftlich und offen für jeden unserer Gäste und Freunde.

Was bringen die nächsten 100 Tage ganz konkret?

Natürlich wollen wir den Frühling begrüßen und Angrillen, die Terrasse und das Wohnzimmer weiter „vergemütlichen“ und mit Euch gemeinsam laue Sommernächte verbringen. Die Umstellung der Weinkarte begehen wir alsbald mit einer Weinprobe. An Himmelfahrt wird es einen Weißwurst-Frühschoppen geben und am 29. Juni einen argentinischen Sommernachts-Tangoabend. Wir werden die Spiele der deutschen Fußballnationalmannschaft auf Leinwand übertragen und haben ein paar Konzerte auf dem Plan – lasst Euch überraschen.

Danksagung

Ich möchte mich an dieser Stelle persönlich bei allen Gästen, Freunden, Unterstützern und dem neuen Wohnzimmer-Team in meinem Rücken bedanken – ohne Euch wäre die Bilanz nicht annähernd so positiv. Danke an Karin für die wechselnde Dekoration, danke an Karl, Waltraud und Sabine für viele Stunden Engagement rund um das Wohnzimmer. Danke für alle Geld- und Sach-Spenden, Stuhlkissen, Pflanzen und noch so vieles mehr. Danke an Familie Kober – die Kinder schmeißen bei uns den Service, der Jüngste im Praktikum, Anya hilft in der Küche, Peter und Christel sind da wann und wo wir sie brauchen. Danke an Johanna, Chris, Tristan und meine Familie. Auf die nächsten 100 Tage und noch viele mehr, Ihr und Euer Christian Stern

Das Osterfest im Wohnzimmer – Angebote & Öffnungszeiten

Ostern im Wohnzimmer.

Unsere Öffnungszeiten über das Osterfest:

Gründonnerstag 12-23 Uhr

Karfreitag 14-23 Uhr

Ostersamstag 14-23 Uhr

Ostersonntag 10-23 Uhr

Ostermontag geschlossen

Unsere Angebote rund um Ostern:

  • Gründonnerstag, den 29. März 2018 ab 12 Uhr: Spiegelei auf angebräuntem Leberkäse mit Spinat und Salzkartoffeln
  • Karfreitag, den 30. März 2018 ab 18 Uhr: Zanderfilet auf Rahmsauerkraut mit Petersilienkartoffeln für 14,50 Euro. Wir bitten um Reservierung.
  • Ostersonntag, den 1. April ab 10 Uhr: Oster-Frühstücksbrunch mit Ostereiersuche für die Kleinen für 12,80 Euro. Wir bitten um Reservierung.
  • Ostersonntag, den 1. April ab 18 Uhr: Buttermilch-Osterlammkeule mit Speck-Bohnen und Herzoginnenkartoffeln für 16,50 Euro. Wir bitten um Reservierung.

Der perfekte Kaffee – Neue Spezialitäten von der Rösterei Dinzler!

Rolf Fischer von der Rösterei Dinzler am Irschenberg zeigt Euch im Video unsere neuen Kaffeespezialitäten wie den Filterkaffee oder Café Crema und die Zubereitung leckerer, heißer Schokolade! Alle Bohnen werden regional, schonend und mit viel Zeitaufwand verarbeitet – nur so genießen wir einen sehr bekömmlichen und säurearmen Kaffee.

Zu allen Kaffeespezialitäten servieren wir ab sofort frische Bergbauern-Vollmilch in BIO-Qualität.

Letzter Aufruf zur Bierprobe & Unser Lieblings-Gin-Tonic!

Am kommenden Samstag, den 3. März ab 18 Uhr, ist es endlich soweit und wir verkosten gemeinsam mit unserem Biersomelier mehr als 15 aufeinander abgestimmte Biere und reichen dabei Kartoffelsuppe mit knusprigem Bauernbrot. Nebenbei gibt´s viel Wissenswertes über unsere bayerischen Biere und aktuelle Trends in der Braukunst zu erfahren und erschmecken. Ein Prosit der Gemütlichkeit im Wohnzimmer!

Es sind nur noch wenige Plätze frei und die Anmeldung zur großen Wohnzimmer-Bierprobe ist nur noch bis heute Abend möglich!

  • Preis: 35 Euro pro Person.Reservierung unter 089/32491048 oder per Email an kontakt@daswohnzimmer.restaurant erforderlich.

Im Video stellen wir euch unseren Lieblings-Gin-Tonic vor: The Illusionist Dry Gin aus München mit Thomas Henry Elderflower!

 

 

Neue Snacks und Mittagessen ab 4,80€

Kartoffeln mit hausgemachtem Kräuerquark.

Wochentags könnt ihr bei uns zwischen 12 und 14 Uhr gut und günstig zu Mittag essen. Diesmal neu dabei: Petersilienkartoffeln mit hausgemachtem Kräuterquark und nach Wunsch mit Räucherlachs. Aus der Abendkarte findet ihr zudem unser neues, mit Obazda paniertes, Spezial-Schnitzel und die Kinder-Nudeln für nur 4,80 Euro. Am Nachmittag bieten wir euch ab sofort das frisch gegrillte Wohnzimmer-Schinken-Käse-Sandwich mit BBQ-Soße.

Unsere Mittagskarte.Zu unserer Speisekarte.

Direkt in München: Kuchen & Torten aus dem Café Winklstüberl

Bayerische Vanillecremetorte aus dem Café Winklstüberl.Zweimal wöchentlich werden bei uns im Wohnzimmer frische Kuchen und Torten aus dem berühmt-berüchtigten Café Winklstüberl in Fischbachau bei Miesbach (Oberbayern) angeliefert – das ist für den Münchner Osten einzigartig! Nebem dem klassischen Käsekuchen finden sich Bayerische Vanillecremetorte, Blaubeerkuchen, Birnen-Rahm-Streusel, Sachertorte und Co. in unsere Verkaufsvitrine – das Angebot wechselt je nach saisonaler Verfügbarkeit und eurem Geschmack. Vorbestellungen ganzer Kuchen und Torten sind jederzeit möglich. Hier findet ihr einen Auszug des Angebots:

Kuchen und Torten aus dem Café Winklstüberl.

  • gemischter Obstkuchen
  • Blaubeerkuchen
  • Erdbeerkuchen
  • Himbeerkuchen
  • Baisertorte
  • Bayerische Vanillecremetorte
  • Blaubeersahne
  • Holländer Kirschtorte
  • Käsesahne
  • Nusstorte
  • Prinzregententorte
  • Sachertorte
  • Schokosahne
  • Schwarzwälder Kirschtorte
  • Bienenstich
  • Donauwelle
  • Eierlikür-Kuchen
  • Käse-Mohnkuchen
  • Mailänder Apfelschnitte
  • Marmorkuchen
  • Rhabarberkuchen
  • Zwetschgenstreusel
  • Birnen-Rahm-Streusel
  • u.v.m.

Blaubeerkuchen aus dem Café Winklstüberl.

Video vom Eröffnungsabend & Falafel auf Ofenkarotten

Falafel auf Ofenkarotten.

In unserer neuen Abendkarte findet ihr ab sofort auch Falafel zum Marktsalat oder auf Ofenkarotten mit Sour Cream und selbstgemachtem Kürbis-Dip (purer Hokkaido mit steirischem Kürbiskernöl). Nachfolgend haben wir euch ein kurzes Video aus tausenden Fotos rund um den Eröffnungsabend zusammengestellt – für weitere Informationen und Rezepte im Videoformat könnt ihr unseren neuen Youtube-Kanal abonnieren.

Neue Karte: Riesen-Pulled-Pork-Burger mit BBQ-Sauce & Cole-Slaw!

Ab sofort bieten wir neue Gerichte auf unserer Mittags- und Abendkarte. Neu dabei sind unsere Weiße Bohnensuppe, der Riesen-Pulled-Pork-Burger mit BBQ-Sauce und Cole-Slaw sowie zwei neue Pizzen. Zum Mittagessen gibt es zudem Dreierlei Gemüse-Kartoffel-Puffer mit Sour Creme.

Pulled-Pork-Burger.

Auch für die Schleckermäulchen gibt es ab sofort drei verschiedene Desserts zur Auswahl:

  • Heiße Liebe – Vanilleeis mit heißen Himbeeren
  • Zweierlei Mousse au Chocolat mit Mangopüree
  • Lauwarmer Schokokuchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis

Zu unserer Speisekarte!

 

[googleb636b0cc1faf792c.html]

3. März: Freibierabend im Wohnzimmer!

Freibierabend im Wohnzimmer.

Während die Volksweißheit in anderen Gastwirtschaften besagt „Freibier gibt´s Morgen“ verkosten wir gemeinsam mit unserem Biersomelier mehr als 15 aufeinander abgestimmte Biere und reichen dabei Kartoffelsuppe mit knusprigem Bauernbrot. Nebenbei gibt´s viel Wissenswertes über unsere bayerischen Biere und aktuelle Trends in der Braukunst zu erfahren und erschmecken. Ein Prosit der Gemütlichkeit im Wohnzimmer!

  • Preis: 35 Euro pro Person.

    Reservierung unter 089/32491048 oder per Email an kontakt@daswohnzimmer.restaurant erforderlich.